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Glace a la noix de coco,saveur lychee et brisures de framboises

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 400 ml de lait de coco

* 200 ml de crème liquide

* 100 ml de lait entier ou demi-écrémé

* 4 jaunes d’oeufs

* 100 g de sucre en poudre

* 50 g de noix de coco râpé du site Alter africa

* 2 cuillères à soupe de sirop de coco du site Les moulins de Valdonne

* 5 gouttes d'arôme lichée du site La fée régime

* Quelques framboises surgelées en morceaux

Préparation

  • Faites bouillir le lait avec la crème liquide et le lait de coco.
  • Hors du feu, ajoutez la noix de coco râpé, l'arôme lichée et le sirop de coco en mélangeant bien.
  • Ensuite,battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Versez la préparation liquide au coco chaude sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
  • Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement.
  • Placez la crème refroidie dans la sorbetière glacée et laissez faire la machine pendant 30 minutes.
  • Dix minutes avant la fin du turbinage de la glace, ajoutez quelques brisures de framboises surgelées mélangés avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.
  • Déposez la glace dans un bac en plastique et placez-la au congélateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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