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Glace à la vanille "maison"

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour 1 litre de glace à la vanille :

1/2 litre de lait

1 gousse de vanille

1 briquette de 20cl de crème fraîche

150gr de sucre (vous pouvez diminuer à 120gr si vous aimez moins sucré)

6 jaunes d'œufs

Préparation

  • - dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte dont vous aurez raclé et plongé les graines dans le lait

    - arrêtez le feu avant l'ébullition et laissez infuser la vanille dans le lait le temps de l'opération suivante

    - blanchissez les œufs en les battant avec le sucre

    - sortez la gousse de vanille puis ajoutez petit à petit le lait chaud+grains de vanille dans les oeufs en remuant au fouet

    - reversez le tout dans la casserole et remuez au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe

    - vous pouvez remettre la gousse dans la crème le temps que celle-ci refroidisse (au frigo ça ira plus vite)

    - une fois froide, sortez à nouveau (et définitivement) la gousse de vanille et incorporez la crème fraîche

    - versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner environ 45 minutes puis mettre en boite au congélateur

Photos

Glace à la vanille maison, photo 1Glace à la vanille maison, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

28/06/2016

Excellente je suis entrain de la refaire merci

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04/07/2014

Eccelente mais moi g n'est pas de crème n'y sorbetière je fait comment pour faire une glace vanille comme la votre

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18/04/2014

Sa c'est vraiment excellent

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06/09/2013

IMPECCABLE même sans sorbetière évidemment faut remuer de temps en temps avec mixer pour éviter la formation de cristaux...

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Kyky50
Kyky50, 31/08/2013

Très bon

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21/08/2013

Votre commentaire:essaie

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12/08/2013

J adore

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chrisguy, 26/07/2013

Hummmmm

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30/09/2012

C est une recette facile et non couteuse elle superbe ,merci et bonne continuité corrineq...

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