Ptitchef

Glace à la vanille nappée de chocolat au lait sur son mini-gâteau breton

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
444 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes :

3 jaunes d'oeuf

40 cl de lait entier

15 cl de crème liquide entière

2 gousses de vanille

1 sachet de sucre vanillé

110 gr de sucre

5 gr de maïzena

20 cl de crème liquide entière

-120 gr de chocolat au lait

Préparation

  • Faire infuser la vanille dans le lait bouillant et laisser refroidir.
  • Filtrer le mélange et compléter avec du lait entier pour revenir à 40cl de liquide. Réserver.
  • Au batteur, mélanger les jaunes, les sucres et la maïzena jusqu'au obtenir un mélange blanchit.
  • Faire chauffer à feu doux le lait vanillé. Ajouter progressivement au précédent mélange.
  • Lorsque le mélange est homogène, le remettre dans la casserole à feu doux. Retirer du feu lorsque la préparation nappe la cuillère en bois.
  • Mettre au frais au moins 1 heures.Sortir la préparation et ajouter la crème.
  • Mettre dans la sorbetière selon les indications.Faire bouillir la crème et faire fondre le chocolat.Dresser les assiettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 38g
  • Lipides: 29.3g
  • Gras sat.: 18.7g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 35.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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