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Glace au chocolat aux eclats de pistaches

(4.22/5 - 9 votes)
3 commentaires


Ingrédients

Ingrédients:


6 jaunes d'œufs
200g de sucre

75 cl de de lait

25 cl de crème fraiche liquide

150g de chocolat noir
2 cs de cacao non sucré
pistaches non salées

Préparation

Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajoutez le cacao et mélangez.

Versez le lait chaud sur le chocolat coupé en morceaux en remuant pour obtenir une préparation bien liquide et que le chocolat estt totalement fondu.
Ajoutez le lait chocolaté aux oeufs et bien battre le tout.

Remettre sur le feu doux pour épaissir la crème (sans faire bouillir), remuez à l'aide d'une cuillière en bois.

Une fois prise, laissez refroidir et ajoutez la crème. Filtrer si besoin à l'aide d'un chinois.
Mettre au frais au moins 1 heure.
Faire prendre dans la sorbetière. Dégustez sur le moment c'est meilleur!. N'oubliez pas les éclats de pistache.

Petit conseil de caro:

Pour enrichir en chocolat, augmenter les doses de chocolat en poudre ou en morceaux.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

583Kcal29%

Calories

56.5g19%

Glucides

34.2g53%

Lipides

20.3g100%

Gras sat.

10.6g21%

Protéines

2.9g12%

Fibres

51.4g57%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 263g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres:

16/05/2013

Avec toutes ces bonnes choses et de la bonne volonté, pas de souci cela ne peut que être bon, bon app

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Céci
Céci, 04/02/2009

Trop bonne cette glace un vrai délice

(0) (0) Abuse
31/05/2013

Delicieuse

(0) (0) Abuse

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