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Glace au fromage blanc

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de fromage blanc

15 cl de lait

100 g de sucre glace + environ 20 g pour la chantilly

Une cuillère à café de vanille liquide

10 cl de crème liquide

2 jaunes d’oeufs

Préparation

  • Mettez le bac de la sorbetière au moins 12 heures avant au congélateur.
  • Mettez un saladier, un fouet et la crème au frigo afin qu'ils soient très froids.
  • Mélangez les jaunes et le sucre glace jusqu'à que le sucre soit bien intégré aux jaunes.
  • Dans un autre saladier, mélangez le lait et le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Mélangez le mélange jaunes/sucre au mélange au fromage blanc jusqu'à obtenir une pâte bien lisse qui doit être liquide.
  • Sortez votre saladier et la crème du frigo et montez-la en chantilly, cela est plus facile au batteur.
  • Une fois qu'elle est prise, ajoutez les 20 g de sucre glace petit à petit tout en battant.
  • Incorporez petit à petit le mélange au fromage blanc à la chantilly.
  • Mettez en sorbetière une vingtaine de minutes, puis au congélateur quelques heures. Dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc





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