Glace au chocolat forte en cacao

Name: Glace au chocolat forte en cacao
Prep time: 13 h
Cook time: 5 min
Total time: 13 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 ml de crème entière; 600 ml de lait; 2 càc bombées de cacao van houten; 100 g de chocolat fondu; 6 jaunes d’oeufs; 150g de sucre

Cette glace est un régal ... Chéri l'a dégustée accompagné de brownie et de coulis de chocolat. Y'a pas de dessert plus gourmand à mon avis ...

Dessert

10 parts

13 heures

5 min

facile

232 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
2
30

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Ingrédients

Pour 1L de glace :

150 ml de crème entière
600 ml de lait
2 càc bombées de cacao van houten
100 g de chocolat fondu
6 jaunes d’oeufs
150g de sucre

Coût estimé: 2.85€ (0.29€/part)

Préparation

Diluez le cacao dans le lait.
Faites bouillir le lait chocolaté et la crème.
Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre.
Versez le lait sur les œufs sucrés en fouettant.
Remettez sur le feu et faites épaissir le mélange (qui ne doit surtout pas bouillir).
Une fois le mélange épaissis, retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat fondu. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.
Réservez au frais pendant 12 h avant de le mettre dans la sorbetière.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

Calories: 232Kcal

Glucides: 24.2g
Lipides: 12.7g
Gras sat.: 6.9g
Protéines: 4.9g
Fibres: 0.9g
Sucre: 22.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 11

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

heidy13, 14/06/2010

Excellente recette. C'est la 1Ã¨re fois que je fais une glace au chocolat, et Ã la maison on m'a dit : ENCORE !!!
J'avais peur qu'on sente les oeufs, mais pas du tout !! N'yant ps de cacao citÃ©, j'ai mis du 100 % cacao NESTLE Non sucrÃ©.
C'est trop bon !!!
BRAVO

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malak, 14/01/2009

C delecieuse votre recette

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