GLACE ITALIENNE

Name: Glace italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; -150 g de sucre; 500 ml de crème fleurette; 50 g de noisettes; 50 g d'amandes; 100 g de sucre

Bien préparer pour avoir de bon résultat!De la patience!!!

Dessert

2 parts

20 min

5 min

facile

(4/5 - 1 vote)
1
8

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Ingrédients

4 oeufs
150 g de sucre
500 ml de crème fleurette
50 g de noisettes
50 g d'amandes
100 g de sucre

Coût estimé: 5.6€ (2.8€/part)

Préparation

Confection du granulé:
Écraser les amandes et les noisettes. Les mettre dans une poêle avec 100 g de sucre.
Les mettre sur le feu sans arriver au stade de la caramélisation.
Confection de la crème:
Fouetter en mousse les œufs avec le sucre restant.
Monter la crème fraîche sans le sucre, et la mélanger aux œufs battus.
Finition:
Mettre dans un moule les couches comme suit:
1ère couche: granulé
2ème couche: crème
3ème couche: granulé
4ème couche: crème
Attention: mettre au congélateur la veille.