Glace à la mûre

Name: Glace à la mûre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait demi-écrémé; 80 g de sucre en poudre; 1/2 citron jaune; 150 g yaourt à la grecque (soit un yaourt); 200 g de mûres; 1 blanc d’oeuf; 1 pincée de sel

Crémeuse à souhait, cette glace est un plaisir à déguster. Et quel bonheur lorsque l’on tombe sur un bon morceau de mûre au détour d’une cuillerée !

Dessert

3 parts

15 min

facile

186 Kcal

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8

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Ingrédients

10 cl de lait demi-écrémé
80 g de sucre en poudre
1/2 citron jaune
150 g yaourt à la grecque (soit un yaourt)
200 g de mûres
1 blanc d’oeuf
1 pincée de sel

Préparation

Portez le lait à ébullition. Ajoutez le sucre ; mélangez.
Pressez le demi citron pour en extraire le jus.
Versez le yaourt dans un saladier ; fouettez. Ajoutez-y le lait sucré et le jus de citron. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Lavez et essuyez les mûres. Ajoutez-les délicatement à la préparation.
Versez le tout dans le bol de votre sorbetière. Faites fonctionner celle-ci pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, montez le blanc d’oeuf en neige après lui avoir ajouté la pincée de sel.
Ajoutez le blanc d’oeuf en neige à la glace sans mélanger. Procédez à un second turbinage de 15 minutes. Placez la glace obtenue dans un récipient en plastique, dans le congélateur, après en avoir lissé la surface.