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Glace vegétalienne au pandan et cacaouètes caramélisées !!

Dessert
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
220g soja cuisine

90g sucre blanc

100g eau

50g cacahouètes

1/2 cuillère à café agar-agar

1 cuillère à café jus citron

Préparation

  • Couper les cacahouètes grossièrement et les faire caraméliser à sec dans une poêle avec 4 à 5 cuillères à soupe sucre. Mettre de coté.
  • Faire un sirop; mettre à bouillir le sucre et l'eau dans une casserole avec 1 cuillère à café jus de citron. Dès l'ébullition compter 5 à 6 minutes environ et sortir du feu.
  • 2 minutes avant la fin de la cuisson soit au bout de 3 à 4 minutes dès l'ébullition ajouter l'agar-agar et mélanger.
  • Hors du feu, ajouter la crème soja au sirop , mettre l'arôme pandan et mélanger
  • Faire prendre en sorbetière 20 à 30 minutes et mettre au congélateur. Au bout de 2 heures 00 la glace a une consistance idéale pour être dégustée. Elle est crémeuse et onctueuse.
  • Ajouter les cacahouètes caramélisées. Le mariage des 2 est un délice.

Photos

Glace vegétalienne au pandan et cacaouètes caramélisées !!, photo 1Glace vegétalienne au pandan et cacaouètes caramélisées !!, photo 2




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