Griottes au vinaigre

Name: Griottes au vinaigre
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de griottes; 40 cl de vinaigre de vin blanc; 120 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de sel; clous de girofle; poivre en grains; thym; feuille de laurier

Les griottes au vinaigre s’utilisent comme condiment (comme des cornichons) et se marient particulièrement bien avec la charcuterie et le gibier. Testez-les!

Autre

4 parts

4 min

facile

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Ingrédients

500 g de griottes
40 cl de vinaigre de vin blanc
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel
clous de girofle
poivre en grains
thym
feuille de laurier

Préparation

Couper les queues des griottes à 1 cm de leur base ; laver et sécher les griottes puis les tasser dans un bocal en verre.
Faire chauffer dans une petite casserole le vinaigre, le sel, le sucre et les aromates jusqu'au frémissement.
Verser ce mélange, encore chaud, sur les griottes jusqu'à ce qu’il les recouvrent complètement.
Fermer le bocal et le conserver à l’abri de la lumière pendant au moins 1 mois avant de le consommer.

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