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Griottes sous mousse de pistaches

Dessert
4 parts
20 min
1 min
facile
331 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180g de griottes en bocal

20g de sucre

1/4 de cuillère à café d'agar agar

125ml de lait

2 cuillères à soupe de pistache (ou comme moi 50g de pistaches non salées hachées)


25g de sucre

20g de maizena

20cl de crème liquide entière

Préparation

  • Prélever 200m du jus des griottes, le faire bouillir avec le sucre et l'agar agar.
    Répartissezles griottes dans les verrines et verserle sirop chaud. Laisser refroidr de façon à ce que le jus prenne.
    Faire bouillir le lait avec la pate à pistache.
    Battre l'oeuf avec le sucre et la maizena. Ajouter le lait bouillant, remettre sur feu doux et laisser épaisseur. Verser la crème dans un bol et laisser complètement refroidir.
    Fouetter la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème à la pistache refroidie. Verser cette mousse sur les griottes et laisser prendre au frigo 3h.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 27.4g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Griottes sous mousse de pistaches, photo 1Griottes sous mousse de pistaches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

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