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Halloween: tarte à la citrouille

Dessert
6 parts
35 min
80 min
facile
471 Kcal
Très bonne recette pour un dessert d'Halloween ! Une tarte extrêmement fondante, au bon goût de citrouille

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de citrouille


1 cuillère à soupe de crème fraîche

3 cuillères à café de mélasse noire ( en magasin bio)

le zeste d'un demi-citron

2 pincées de cannelle

1 pincée de muscade

crème fraîche

cannelle

perles cristallisées d'arbouse pour la décoration


La pâte :

125 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

60 g de beurre froid en dés

1/2 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Placer 500 g de citrouille en morceaux sur une plaque au four 180°C, une quarantaine de minutes.
  • En attendant faire la pâte avec 125 g de farine + 1 cuillère à soupe de sucre + 60 g de beurre froid en dés + 1/2 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Etaler la pâte et la foncer dans vos moules puis les placer au frais 1 heure.
  • Quand la citrouille est cuite, la réduire en purée et incorporer 2 œufs + 1 cuillère à soupe de crème fraîche + 3 cuillères à café de mélasse noire ( en magasin bio) + le zeste d'un demi-citron + 2 pincées de cannelle et 1 pincée de muscade.
  • Cuire 40 minutes à 200°C. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation.
  • Manger très frais accompagnée d'un cuillère à café de crème fraîche légèrement battue et aromatisée à la cannelle et présentée façon " petit fantôme" pour rester dans l'esprit Halloween.
    Ou décorer de perles cristallisées d'arbouse.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 33.4g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Halloween: Tarte à la citrouille, photo 1Halloween: Tarte à la citrouille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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