Faire compoter l'oignon émincé dans un peu de beurre salé. Ajouter l'andouille coupée en cubes et un trait de vinaigre balsamique. Assaisonner et rajouter un peu de persil ciselé.
Poêler le poisson 2 minutes par côté dans une poêle bien chaude.
Mettre l'andouille et les oignons en cercle sur une assiette. Poser dessus le poisson, ajouter un trait de balsamique et servir avec des pommes de terre.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
La Normandie, région gourmande par excellence!
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!
Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé!
