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Armez-vous de vos plus beaux boudoirs, il est l'heure de réaliser une charlotte !! Fondante à souhait, nous l'avons réalisé au chocolat pour encore plus de gourmandise ;-)
Ptitchef.com
Bonjour Obligé le chocolat noir? Mon épouse aime pas, Merci
Réponse:Vous pouvez aussi mettre du chocolat au lait ou du chocolat blanc
Quand il y a de jeunes enfants par quoi peut on remplacer l alcool pour faire tremper les boudoirs? merci
Réponse:Bonjour, vous pouvez tremper dans l'eau comme dans la recette, ou dans du lait par exemple !
Bonjour j'ai un moule comme ça qui se démonte. Mais j'aimerais savoir le diamètre et la hauteur des bords, du moule que vous avez utilisé. Celui que j'ai me parait un peu grand en diamètre et c'est juste pour me donner une idée. Sinon je n'avais jamais pensé à cette astuce d'utiliser ce genre de moule pour une charlotte. Il est vrai que ça doit être moins délicat à démouler. Encore une question : garder vous le dessous du plat pour servir et à ce moment là quel couteau prenez vous pour ne pas rayer le dessous du moule démontable. Le mien est en matière non adhérente... et ça ne supporte pas d'être rayé...bien cordialement
Réponse:Bonjour, effectivement, les moules à charnières sont très pratiques pour faire des charlottes ! Nous en avons utilisé un de 20 cm de diamètre. Nous n'utilisons pas le fond du moule pour servir, car comme vous le voyez dans la vidéo, la charlotte est montée à l'envers, et se démoule donc directement sur son plat de service. Évitez de vous servir d'un fond de moule non-adhérent comme plat de service, pour les raisons que vous avez évoqué : le couteau rayerait la matière. Bonne cuisine !
Bonjour, ce sont vraiment des boudoirs que vous utilisez on dirait des biscuits à la cuillère ? Merci
Réponse:Bonjour, pas de grande différence entre boudoirs et biscuits à la cuillère si ce n'est leur texture un peu plus sèche. Utilisez l'un ou l'autre, surtout que certaines marques de gâteaux ne font pas la différence !
Bjr je rajoute a cette recette des fines couches de poires au sirop et je trempe mes boudoirs dans le sirop des poires ,bonne dégustation
Super recette ! J'ai ajouté des éclats de noisettes dans la mousse et j'ai trempé les boudoirs dans l'eau avec quelques gouttes de fleur d'oranger.
J'ai plutôt mis les blancs en neige dans le jaune et puis le chocolat, un conseil que j'avais lu ailleurs pour donner une mousse plus aérée... :D Ca a marché ! ^^
Par contre, peut-on faire la ganache à l'avance et remettre au frigo après ?
Je trempe tous les biscuits cuillères dans un mélange jus d orange avec un peu de rhum . Et j ajoute des rondelles de bananes après chaque couche de mousse au chocolat ! Un délice !!!! Je conseille !
Le gâteau est facile à préparer! J’ai laissé le gâteau prendre pendant 4h et c’est parfait. J’ai imbibé les boudoirs d’un mélange de cappuccino et de lait et ça a été très bon! J’ai mis une couche de sucre glace pour la déco. Sinon je le trouve légèrement sucré 20g de sucre suffit dans la préparation:)
Légèrement trop sucre mais moi j'ai rajouté des fraise et c'était très bon
J'ai réalisé cette recette. Hyper facile et rapide. J'ai diminué le sucre (25 grammes) et j'ai trempé mes boudoirs dans du lait.
Avec le recul, j'aurais aussi dû tremper les boudoirs de l'intérieur, car le seul bémol c'était la différence de trempage de biscuits (tendres à l'extérieur et durs à l'intérieur)
L’ensemble Est trop sucré. L’aspect général du gâteau ne donne pas envie....
Bonjour,
Effectivement un peu fade les biscuits trempés dans de l'eau ; j'ai donc refait la même recette en trempant les biscuits rapidement dans du jus d'orange (du vrai avec oranges fraiches pressées) et tout le monde a adoré.
Fait avec les biscuits trempés dans du jus de poire (en boîte)
5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Très bonne idée Eddy