Recette Verrine Orange n°1 : velouté de potiron au chèvre

Name: Recette verrine orange n°1 : velouté de potiron au chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de potiron frais; 65 g de fromage de chèvre frais; 20 ml de lait demi-écrémé; 20 g de crème fraîche; quelques brins de persil frais; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

30 min

25 min

facile

77 Kcal

Recette Verrine Orange n°1 : velouté de potiron au chèvre

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Ingrédients

400 g de potiron frais
65 g de fromage de chèvre frais
20 ml de lait demi-écrémé
20 g de crème fraîche
quelques brins de persil frais
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 2.57€ (0.64€/part)

Préparation

Découpez le fromage de chèvre en petits dés puis pelez le potiron frais et découpez la chair en gros dès.
Dans une casserole, versez les gros dès de potiron puis couvrez-les d’eau à hauteur. Portez la préparation à ébullition et laissez cuire à feu moyen durant 25 minutes.
Egouttez les potions dans une passoire puis mixez-les dans un robot de cuisine pendant quelques secondes.
Versez le potiron mixé dans une casserole puis incorporez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux en incorporant progressivement le lait de façon à obtenir un velouté homogène. Salez et poivrez à votre convenance, mélangez bien.
Répartissez le velouté de potiron dans quatre verrines individuelles puis déposez les dés de chèvre frais par dessus.
Décorez de quelques brins de persil. Dégustez bien chaud en entrée.

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