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La tarte chocolat pour chocopathes

Dessert
8 parts
20 min
75 min
facile
604 Kcal
Voilà une tarte qui fera le bonheur des chocopathes. Rien que du chocolat d'un bout à l'autre !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
185g de farine

25g de cacao en poudre

55g de sucre glace

150g de beurre mou

6 jaunes d'oeufs

2 oeufs entiers

55g de sucre en poudre

300g de chocolat noir

8cl de crème fraîche liquide

poudre de cacao

Préparation

  • Préparez la pâte ; versez dans le bol du mixeur : la farine, les 25g de cacao, le sucre glace et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  • Terminez en ajoutant 2 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café d'eau. Mixez jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement des parois. Sortez la du bol, entourez la d'un film étirable et placez la au frais au moins 30 minutes.
  • Au bout de ce temps, sortez la et étalez la sur le fond et les bords d'un moule à tarte, découpez le surplus, piquez la avec les dents d'une fourchette et replacez la au frais 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°. Sortez le moule du frigo, garnissez le fond d'une feuille de papier sulfurisée recouverte de légumes secs et enfournez pour 15 minutes .
  • Sortez le moule du four au bout de ce temps, débarrassez la pâte du lest et enfournez de nouveau pour 10 minutes . Sortez le moule du four et laissez la pâte refroidir. Baissez la température du four à 160°.
  • Préparez la garniture ;dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs restants avec les oeufs entiers et le sucre en poudre jusqu'à ce que l'ensemble mousse. Faites fondre le chocolat au micro ondes et ajoutez le au mélange à base d'oeufs ainsi que la crème liquide. Mélangez soigneusement l'ensemble. Versez le sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes .
  • Laissez refroidir à température ambiante puis placez la tarte au frigo pour quelques heures avant de déguster. Au moment de servir, poudrez la de cacao.

Photos

La tarte chocolat pour chocopathes, photo 1La tarte chocolat pour chocopathes, photo 2La tarte chocolat pour chocopathes, photo 3
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 139g
Calories: 604Kcal
  • Glucides: 53.1g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 22.2g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

02/10/2013

Merci

(0) (0) Signaler
10/08/2011

Le gateaux est plutot bof

(0) (0) Signaler

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