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La tourte de blette sucrée

Dessert
2 parts
20 min
25 min
facile
Voici une recette typique,la tourte de blette sucrée.C'est bon,à faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de farine

200 g de beurre


150 g de sucre

1 pincée de sel

Eau si nécessaire


La garniture:

1 bouquet de blettes


1 oeuf

100 g de raisins secs macérés dans du rhum

100 g de pignons

100 g de cassonade

50 ml d'eau de vie de marc

Préparation

  • Commencez par la pâte:
    Mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre et la pincée de sel.
    Ajoutez les œufs et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Lorsque le mélange est homogène ajoutez la farine et travaillez brièvement à la main pour obtenir une pâte homogène.
  • Séparez la pâte en deux boules, une légèrement plus grosse qui servira au fonds de la tourte et une plus petite pour le dessus.
    Filmez et laissez les au réfrigérateur au moins une heure.
  • Laver la blette et enlevez les côtes.
    Avec les feuilles, formez des rouleaux de 2 à 4 centimètres de diamètre et émincer en lanières de 0,5 cm.
    Rincez la blette à grande eau froide jusqu'à ce que l'eau ne soit presque plus teintée. Égouttez et séchez les lanières avec de l'essuie tout.
  • Dans un plat mélangez la crème pâtissière, la cassonade, l'eau de vie, les raisins secs macérés, les pignons et l’œuf.
    Ajoutez la blette et mélangez brièvement.
  • Abaissez la plus grosse des deux boules de pâte et la placer au fond d'une grande tourtière beurrée.
    Étalez la garniture sur le fond de la pâte.
    Abaissez la seconde boule de pâte et la déposer sur la garniture.
    Joindre la couche de pâte du dessus à celle du dessous.
    Piquetez la surface de la tourte avec une fourchette.
  • Cuire à 200° jusqu'à ce que la tourte ait une belle couleur dorée.

Photos

La tourte de blette sucrée, photo 1La tourte de blette sucrée, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

06/10/2012

Il faut être parisien pour mettre de la crème patissière dans la tourte au blette ! ISSA NISSA

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