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Lemon curd, sans beurre ni gélatine

Name: Lemon curd, sans beurre ni gélatine
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2/3 tasse (160 ml) de jus de citron ou 3 beaux citrons; 120 g (2/3 tasse) de sucre semoule (sucre granulé au Québec); 2 oeufs entiers; 1 cuillère à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

Une recette rafraîchissante et citronnée à souhait...

Dessert

2 parts

10 min

7 min

facile

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Ingrédients

2/3 tasse (160 ml) de jus de citron ou 3 beaux citrons
120 g (2/3 tasse) de sucre semoule (sucre granulé au Québec)
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

Préparation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.
Hors du feu fouetter de manière à bien dissoudre la maïzena .
Mettre la casserole sur feu doux ou de préférence dans un bain-marie et fouetter pendant 5-7 minutes environ, le temps de faire épaissir le lemon curd. Mettre en pot.
Une fois refroidi, conserver le lemon curd au frais.

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