Ptitchef

Macarons au nutella

Dessert
8 parts
2 heures
10 min
Difficile
325 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour environ 60 coques soit 30 macarons:


Pour les coques:

3 blancs d'oeufs

175g de sucre glace

125g de poudre d'amandes

50g de sucre


Pour décorer les coques:

Du cacao en poudre


Pour fourrer les macarons:

150g de Nutella

Préparation

  • Préparez les coques: mixez finement la poudre d'amandes avec le sucre glace. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez petit à petit le sucre sans cesser de foutter. Ils doivent être lisses et former un "bec d'oiseau".

    Tamisez le mélange de poudres (poudre d'amandes et sucre glace) au-dessus des blancs.

    A l'aide d'une spatule, macaronner la préparation: rabattez la préparation sur elle-même en ramenant la pâte du dessous sur le dessus. La préparation doit être lisse et brillante.

    Mettez la pâte dans une poche à douille et dressez des petits dômes d'environ 3cm de diamètre sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

    Décorez les coques: saupoudrez les petits dômes dressés de cacao en poudre.

    Continuez la préparation des coques: laissez ensuite croûter au moins 1h.

    Enfournez 10 à 12mn à 150°C en surveillant bien la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir puis décollez les coques.

    Fourrez les macarons: collez les coques de macarons par deux avec une noix de Nutella entre elles. Placez ensuite vos macarons au frais jusqu'à la dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (76g)
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 39.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Elo15, 11/01/2019

Très bonne recette ma fille de 7 ans a adoré et ma petite-nièce de 4 ans aussi !!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
11/05/2016

Recette excellente, toute ma petite famille a adoré. La recette n'est pas facile mais j'ai 17 ans, c'était la première fois que je faisais c'est macarons et ils étaient très reussi, néanmoins je fais pas mal de pâtisserie bien-sûr.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
roxychou
roxychou, 20/07/2013

Ca veut dire quoi laisser crouter

(0) (0) Signaler
zohasszib, 05/03/2013

Sa ma laire trop bon en plus j'adore le nutella et tout le macaron sauf se a la pistache je détaiste

(0) (0) Signaler
Tiltitoile, 28/12/2009

Ca a plu à tout le monde ! Mais recette vraiment difficile...

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sweet pea, 24/11/2009

Tres bon merci beaucoup

(0) (0) Signaler
farida_201010@hotmail.fr, 23/11/2009

Ellé manéfique

(0) (0) Signaler
jimena g
jimena g, 22/11/2009

Je vais les essayer,,, ¨tenez-le pour sûr

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figue, 22/11/2009

Bonjour et merci

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zoubidou, 22/11/2009

C'était trés bon. merci

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