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Macarons en coeur à la chantilly cannelle (st valentin)

Dessert
4 parts
15 min
15 min
moyen
291 Kcal
Voici des macarons plus gros que les précédents.
Cette fois ci, ils sont fourrés de chantilly à la cannelle.
Il vaut mieux pleins d'idées pour pourvoir faire pleins de petites gourmandises.
Et puis, la Saint Valentin ♥ c'est qu'une fois par an ^^.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 blanc d'oeuf

40g d'amande en poudre

64g de sucre glace

15g de sucre en poudre

Colorant alimentaire


100ml de crème liquide entière

30g de sucre glace

1/2 c.à c. de cannelle

Préparation

  • Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace bien finement.

    Tamiser pour obtenir pour obtenir une poudre sans grumeaux.
  • Monter le blanc en neige bien ferme et ajouter le sucre. Monter jusqu'à obtenir une boule.

    Incorporer le mélange poudre d'amande/sucre glace au blanc en neige petit à petit.

    Mettre le colorant.

    Placer dans une douille.
  • Sous une feuille de cuisson mettre un gabarit, faire des coeurs de taille égaux.

    Laisser 30min à croûter.
  • Pré-chauffer le four à 160 C.

    Enfourner à four chaud 10 à 15 min.
  • Moi perso, je mets 15min au congélateur la crème liquide et les fouets du batteur pour qu'ils soient bien froid. Je prends un saladier en verre que je mets aussi 15min au réfrigérateur. Dans le saladier, mettre la crème,la cannelle. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la crème prenne. Il faut au moins 10min pour avoir un belle crème chantilly.
  • Une fois refroidie, les garnir de chantilly.
  • Pour environ 6 macarons entiers
    Hum... un gros macaron pour les z'amoureux!!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 83g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 29.4g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Macarons en coeur à la chantilly cannelle (St Valentin), photo 1Macarons en coeur à la chantilly cannelle (St Valentin), photo 2


Commentaires des membres:

chilubru
chilubru, 11/02/2013

Wahou

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