Ptitchef

Madeleines au citron et chocolat

Dessert
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 tasse beurre non salé fondu

4 cuillères à thé zeste de citron râpé finement

1 cuillère à tab jus de citron

1/3 cuillère à thé vanille

3/4 tasse farine

1/3 tasse amandes moulues

1/2 tasse sucre granulé

1/2 cuillère à thé sel

1 tablette de 100 g de chocolat noir

Préparation

  • Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, le beurre, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes, le sucre granulé et le sel. Incorporer petit à petit les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en fouettant. Répartir la pâte dans 12 moules à madeleines beurrés.
  • Cuire au four préchauffé à 350 F de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées sur le pourtour.
  • Retirer les moules du four et passer la lame d'un couteau sur le pourtour des madeleines pour les décoller.
  • Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir. Faire fondre du chocolat noir 70% de cacao au micro-ondes et tremper la moitié d'une madeleine de chocolat fondu.
  • Laisser sécher quelque temps et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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