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Mascarpone glacé

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone


4 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe pour les noix

2 cuillères à soupe de rhum

Vanille en poudre ou sucre vanillé

Préparation

  • Etape 1 - Mascarpone glacé
    Blanchir le mélange jaunes d'oeufs + sucre.
  • Fouetter le mascarpone et l'ajouter aux jaunes d'oeufs + sucre.
    Bien mélanger.
    Ajouter rhum + vanille à ce mélange.
  • Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation jaunes d'oeufs + sucre + mascarpone.
  • Hacher les noix au robot et les faire revenir dans une poêle très chaude en ajoutant le sucre pour la caramélisation
  • Etape 5 - Mascarpone glacé
    Laisser refroidir les noix puis les ajouter au mélange.
  • Mettre la préparation dans un moule en silicone et laisser une nuit au congélateur.





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