C'est la saison des melons, et donc, un espuma s'impose. Servez cette mousse délicieuse plutôt avec des petites boules de melon. C'est léger et très rafraîchissant!
A vous de voir, caramélisez un peu de sucre et déglacez avec du Pineau de Charente blanc, mais vous pouvez aussi oublier cela et passez à l'étape suivante.
Coupez le melon en morceaux et ajoutez les dans la casserole, laissez cuire un peu.
Ensuite, verser le melon dans le thermomix/ blinder et bien mixé. En même temps, faites tremper 2 feuilles de gélatine et ajoutez les.
Versez cette crème de melon dans le Thermowhip, chargez 2 capsules et mettez toute une nuit au frais.
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