Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes et le cacao en poudre. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation si vous n'avez pas mis de cacao en poudre.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La pâte doit tout juste faire un ruban.
A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la sil pat ou sur une feuille de papier sulfurisée.
Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 12 à 15 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger le tout lorsque le chocolat est fondu puis laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
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Je met une étoile parce que je ne peux pas en mettre 0. Franchement le dosage pour les coques ne sont pas bonnes, le temps n'est pas précis donc ça fait des mi cuit pas terrible. Puis pour la ganache c'est bien trop liquide ! Il faudrait rajouter du beurre ou de la farine ou je ne sais quoi pour donner de la consistance... franchement je suis déçue et ne recommencerai pas cette recette.
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même?
Commentaires des membres (76):
Très bonne recette. J'ai dû rajouter un blanc d'oeuf et les laisser quelques minutes de plus au four, car ils n'étaient pas tout à fait cuits...
Très bien et délicieux
Je met une étoile parce que je ne peux pas en mettre 0.
Franchement le dosage pour les coques ne sont pas bonnes, le temps n'est pas précis donc ça fait des mi cuit pas terrible.
Puis pour la ganache c'est bien trop liquide ! Il faudrait rajouter du beurre ou de la farine ou je ne sais quoi pour donner de la consistance... franchement je suis déçue et ne recommencerai pas cette recette.
La recette a l'air délicieuse
Très bonne recette. Le goût était bien là mais la forme... Lol mais ça c'est moi qui ne suis pas douée.
J'ai fait, j'ai goûté, j'ai pris mon pied.
Ces macarons au chocolat, c'est un pur délice! Mes papilles s'en souviennent encore!
Excellente
Très bonne recette
merci pour le partage
Merci pour cette recette, je l'ai testé ce week-end, ils sont délicieux !
Par contre mes coques sont toutes raplapla ;-( une idée du pourquoi ?