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Mini bavarois framboises et chocolat blanc (1,5 point / mini bavarois)

Dessert
5 parts
20 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 mini bavarois :

200 g de fromage blanc 0%

50 g de sucre

50 g de chocolat blanc

50 g de framboises surgelées

2 feuilles de gélatines (2x2g)


Sauce au chocolat blanc :

25 g de chocolat blanc

15 g de lait

Préparation

  • Tremper les gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc en dés au micro-ondes réglé sur 500 W (puissance moyenne) en remuant toutes les 30 secondes.
  • Parallèlement dans un saladier, fouetter le fromage blanc et le sucre. Ajouter le chocolat blanc fondu, fouetter.
  • Décongeler les framboises au micro-ondes puis les mixer en purée. Chauffer cette purée au micro-ondes quelques secondes (attention de ne pas la faire bouillir) et y ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger.
  • Verser dans la préparation au fromage blanc, puis fouetter afin d'homogénéiser convenablement.
  • Mouiller les moules silicone à l'eau froide, y verser la préparation puis réfrigérer 3 heures minimum.
  • Pour préparer la sauce au chocolat blanc : faire fondre le chocolat blanc en dés au micro-ondes dans un bol (500 W). Dans un 2ème bol, faire bouillir le lait au micro-ondes. Le verser bouillant dans le chocolat blanc fondu, fouetter à la fourchette afin d'homogénéiser, réserver à température ambiante.
  • Démouler délicatement les mini bavarois sur des petites assiettes (2 à 4 par personne). Napper d'un peu de sauce au chocolat blanc, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Photos

Mini bavarois framboises et chocolat blanc (1, 5 point / mini bavarois), photo 1Mini bavarois framboises et chocolat blanc (1, 5 point / mini bavarois), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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