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Mini bouchées glacées au chocolat blanc et à la ricotta

Dessert
4 parts
35 min
facile
C'est un très bon dessert . L'apport de la ricotta qui le rend très moelleux et l'association de saveurs : chocolat blanc /.noix de coco/ fleur d'orange.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de chocolat blanc

300 g de ricotta

150 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

½ cuillère à café d'extrait de vanille

150 g de crème fraîche

200 g de cranberries séchées + 50 pour la décoration

3 cuillères à soupe de copeaux de chocolat blanc + 1 cuillère à soupe pour la décoration

Préparation

  • Râpez le chocolat blanc. A l'aide d'un, robot culinaire, mixez la ricotta, le sucre, la noix de coco râpée , l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Incorporez le chocolat blanc râpé, les cranberries et les copeaux chocolat blanc.
  • Fouettez la crème fraîche dans un saladier et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.
  • Versez la préparation obtenue dans le moule.
  • Réservez au congélateur pendant 4 heures.
  • Démoulez la bûche glacée sur un plat de service et décorez de quelques cranberries, de copeaux de chocolat blanc . Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits .

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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