Ptitchef

Mini cupcakes red velvet

Dessert
6 parts
10 min
15 min
moyen
251 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
60 g de beurre

70 g de sucre


90 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

10 g de cacao en poudre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire rose ou rouge en poudre

6 cl de lait fermenté

une pincée de sel


Pour le glaçage :

200 g de mascarpone

80 g de sucre glace

1/2 gousse de vanill

Préparation

  • Préchauffez le four a 160°.
  • Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l' oeuf et une pincée de sel et continuez de fouetter.
  • Mélangez à la farine, la levure chimique, le cacao et le colorant. Ajoutez au mélange précédent puis versez le lait fermenté.
  • Mélangez afin d'obtenir une crème homogène. Versez la pâte aux deux tiers dans vos moules garnis de caissettes en papier.
  • Mettez au four pendant 15 minutes. Contrôlez la cuisson avec une pointe de couteau. la pointe doit ressortir sèche.Laissez refroidir sur une grille.
  • Préparez votre crème. Mélangez le mascarpone, le sucre glace et la pulpe de la vanille.Garnissez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille lisse. Conservez au froid.

Photos

Mini cupcakes red velvet, photo 1Mini cupcakes red velvet, photo 2Mini cupcakes red velvet, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 104g
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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