Ptitchef

Mini galettes à la frangipane

Dessert
2 parts
15 min
25 min
facile
Préparer une galette à la Frangipane pour l’Epiphanie...vous n'avez jamais essayé? Alors, profitez dès aujourd'hui d'en préparer car c'est très facile à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pâte feuilletée pur beurre

40 g poudre d'amande

10 g purée d'amande bio

50 g sucre

35 g beurre, mou


1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation

  • La crème aux amandes : mélanger la poudre d'amande, le sucre, la purée d'amande, l’œuf entier et le beurre.
  • Couper 4 disques avec un mini moule à tarte de 13 cm de diamètre. Poser deux disques sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.
  • Étaler la crème aux amandes au centre de chaque disque en laissant 1 cm à partir du bord. Badigeonner cette bordure au jaune d’œuf.
  • Déposer délicatement une fève dans la crème. Poser le deuxième disque de pâte sur le premier et souder les bords en appuyant pour faire adhérer.
  • Dorer le dessus des mini galettes au jaune d’œuf, puis dessiner des motifs au coupeau ou avec un emporte pièce en forme d'étoile.
  • Faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C, et servir tiède.

Photos

Mini Galettes à la Frangipane, photo 1Mini Galettes à la Frangipane, photo 2



Commentaires des membres:

pouleDu
pouleDu, 07/01/2018

C'est bon mais le titre dit "frangipane" et vous donnez la recette de la crème d'amande !!! Il manque la crème pâtissière.

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