Ptitchef

Mini-pain d'epices, marmelade d'oranges amere au gingembre frais

Dessert
6 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

6

Confiture:

Préparation

  • Mélangez les farines, le sucre, le miel, le bicarbonate, les épices, la confiture et l'eau énergiquement.
    Laissez poser la pâte au moins 1 heure.
    Mettre dans un moule à cake bien beurré et fariné ou dans des petits moules à cannelés.
    Préchauffez le four chaud.

    Pour les cannelés:
    Enfournez Th (210°c) pour 5 min puis baissez à th5 (150) pendant 15 min

    Pour le grand moule :10 min puis 40 min.
    Démooulez puis, déposez dans le creux des cannelés un petit peu de confiture d'orange et dégustez tiède.

    Petit conseil de caro:

    Les épices, c'est comme on veut plus, on en met, plus c'est parfumé!

    Pour la confiture:
    Lavez, puis coupez très finement les oranges en rondelles, râpez le gingembre pelé. Mettre dans une bassine avec le sucre et l'eau. Laissez macérer toute une nuit en remuant de temps en temps pour que le sucre fonde.
    Faire cuire l'orange à petits bouillons environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle change de couleur et qu'elle ait un peu épaissit. Je donne un coup de mixeur.
    Mettre en pot au préalablement éboullantés, bien fermer et retourner les pots. Laissez jusqu'à complet refroidissement.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:



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