Ptitchef

Mini-tartelettes aux figues

Dessert
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les sablés :

250 g de farine

125 g de sucre

100 g de beurre


1 sachet de sucre vanillé

épices ou arômes (facultatif)


Pour la garniture :

une quinzaine de figues

des amandes et/ou noisettes grossièrement concassées

un peu de lemon curd (optionnel)

Préparation

  • Mettre le four à chauffer à 180°C.
  • Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque allant au four.
  • Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
  • Découper le beurre en petits dés à l'aide d'un couteau à bout rond.
  • Ajouter les dés de beurre à la préparation et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Ajouter l’œuf, bien mélanger et pétrir la pâte jusqu'à former une boule de pâte homogène.
  • Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien fariné, découper des morceaux à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque allant au four.
  • Mettre au four pour une dizaine de minutes et sortir les sablés lorsqu'ils commencent à peine à dorer.
    Préparer les tartelettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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