Mousse à la mangue

Par Les recettes créoles
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Pour terminer un repas de famille.

Ingrédients:

- 2 mangues
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 150 g de crème liquide

Préparation:

Etape 1:

Enlevez la peau de la mangue, découpez-la en morceaux puis mixez-la.

Etape 2:

Fouettez la crème pas trop ferme et gardez la au frais.

Etape 3:

Montez les 4 blancs en neige avec 25 g de sucre.

Etape 4:

Mettez le reste du sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faîtes cuire sans caraméliser.

Etape 5:

Versez le sucre cuit sur les jaunes d'oeuf, en fouettant pour obtenir une mousse blanche.

Etape 6:

Ajoutez les jaunes blanchis à la mangue, en mélangeant à la spatule. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange puis versez le tout dans la crème fouettée et conservez au frais.

Etape 7:

Servez dans des coupes et décorez avec des morceaux de mangue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

392Kcal20%

Calories

47.2g16%

Glucides

17.7g27%

Lipides

10.1g51%

Gras sat.

8.4g17%

Protéines

3.5g14%

Fibres

46.1g51%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 306g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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