Mousse au citron surprise

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

150ml de crème liquide

100 ml de lait concentré sucré

le jus d'un citron et demi

1 feuille de gélatine

quelques carrés de chocolat noir( environ 70 grammes)

2 gouttes d'huile
un cone en papier cuisson que vous réaliserez vous même

Préparation

- mettre le chocolat en carrés au bain marie et ajoutez deux ou trois gouttes d'huile.

- une fois que le chocolat est liquide, le mettre dans votre cone en papier sulfurisé ( que vous aurez pris soin de percer assez finement) et décorez l'intérieur des parois de vos verrines.

- réservez au frais 30 minutes afin que le chocolat durcisse.

- dans un siphon, mettre la crème liquide et le lait concentré sucré. Mettre la cartouche, secouez de haut en bas et réservez au frais 15 minutes.

- mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide durant 2 minutes.

- dans une casserole mettre le jus du citron à chauffer, incorporez la feuille de gélatine essorée et remuez 1 minute.

- sortez le siphon du frigo, mettre la chantilly dans un saladier, y ajoutez le jus de citron et la gélatine et remuez une minute doucement.

- versez la préparation dans les verrines et les placez au frigo 5 minutes

- au bout de ce temps sortez vos verrines et les décorer avec le restant du chocolat !

- réservez une heure au frais avant de servir !

et régalez vous du fondant de la mousse et du croquant du chocolat !

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

mady2, 08/06/2015

Excellent, frais, léger pour la fin d'un grand repas. Et surtout, se prépare la veille !

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