Mousse aux marrons

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Ingrédients

500 grs de crème de marron
2 cuillère à soupe de wisky (j'ai pris celui qu'il a reçu pour son anniversaire : du chivas !!!)
15 cl de crème liquide entière
1 pincée de sel
2 blancs d'oeufs
1 feuille de gélatine

Préparation

Mettre la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir
Chauffer une partie de la crème de marron et quand elle est légèrement chaude, incorporer la gélatine ramollie et essorée.
Mélanger le reste de la crème de marron au mélange précédent et incorporer le wisky.
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de marron
Monter les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel et les incorporer à la préparation
Verser le tout dans des coupelles et laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Questions:








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Commentaires des membres:

jcoffy, 14/02/2010

Pas assez compacte à mon goût

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