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Mousse chocolat et speculoos

Dessert
4 parts
30 min
5 min
moyen
Pour les amateurs de sucré.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 grammes de chocolat dessert,


6 spéculos.

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain- marie.

    Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant énergiquement.
    Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

    Réduire les spéculos en poudre à l'aide d'un mixeur. En garder un peu pour la présentation. Ajouter le reste à la mousse.
    Répartir la préparation dans 4 verrines et placer au frais pendant 24 heures.

    Au moment de servir parsemer la poudre de spéculoos réservée pour la décoration.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

08/04/2015

Mousse épaisse, j'ai ajouté un tout petit peu de sucre glace. Je ne l'ai pas encore goûtée (seulement léché cuillère et maryse, ben oui je suis gourmande) mais elle me semble très bonne. A voi si la poudre de speculoos ne la rend pas trop grumeleuse.

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