Notifications: Recherche avancée

Mousse de bananes sur coulis de mangue

Par Au-delà des saveurs


  • Mousse de bananes sur coulis de mangue
  • Mousse de bananes sur coulis de mangue, Photo 2
  • Mousse de bananes sur coulis de mangue, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
10 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 2 bananes bien mûres
- le jus d'1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (cassonnade)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 15 cl de crème fraîche
- 2 blancs d’oeufs

Pour le coulis de mangue :
- 2 mangues
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation

Etape 1

Eplucher les bananes et les mixer avec le jus du citron vert, et ajouter le sucre roux.

Etape 2

Battre la crème en Chantilly , quand elle est prise , ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace en continuant de fouetter. Incorporer la crème au coulis de bananes.

Etape 3

Monter les blancs en neige ,quand ils sont fermes, ajouter le reste du sucre en pluie sans cesser de fouetter. Les ajouter à la préparation aux bananes. Mettre au frais.

Etape 4

Pour le coulis:
Presser le citron. Peler et couper la mangue en petits morceaux. Mixer les morceaux avec le jus de citron et le sucre pour en faire un coulis.

Etape 5

Présentation:
Alterner les couches de mousse de bananes et de coulis de mangue, dans de jolies verrines. Mettre au frais. Garnir selon vos envies.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)


Par Au-delà des saveurs





Notez cette recette:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Top 25 de choses à savoir sur les bananes !Top 25 de choses à savoir sur les bananes !Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales