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Mousses légères au fromage blanc et à la framboise

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de fromage blanc à 0% de MG

30 gouttes d'édulcorant liquide Hermesetas

2 feuilles de gélatine

100 g de crème liquide extra-légère

½ gousse de vanille

50 g de framboises

Préparation

  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide durant 5 à 10 minutes.
  • Versez la crème liquide dans une casserole. Fendez la demie gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
  • Mettez les graines et la demie gousse de vanille fendue dans la crème et faites chauffez à feu moyen jusqu'à ce que la crème frémisse.
  • Ajoutez l'édulcorant liquide puis laissez tiédir pendant 2 ou 3 minutes.
  • Retirez la demie gousse vanille. Essorez soigneusement les feuilles de gélatine, en les pressant entre vos doigts, puis incorporez-les à la crème chaude en fouettant bien pour les faire fondre.
  • Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.Versez la mousse dans 4 ramequins puis répartissez les framboises à l'intérieur et sur le dessus.
  • Laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que les mousses soient froides puis couvrez-les de film alimentaire et réfrigérez-les pendant 3 heures minimum.

Photos

Mousses Légères au Fromage Blanc et à la Framboise, photo 1
Mousses Légères au Fromage Blanc et à la Framboise, photo 2
Mousses Légères au Fromage Blanc et à la Framboise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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