Mouton de pâques brioché (sans oeuf)


Voilà une brioche surprise appréciée par les petits lors du goûter.

  • Mouton de Pâques brioché (sans oeuf)
  • Mouton de Pâques brioché (sans oeuf), Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
12 parts
Préparation:
2 heures
Cuisson:
35 min
Prêt en:
2 h, 35 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour la pâte préparée à la machine à pain :
280ml de lait
50g de sucre
1 pincée de sel (grosse pincée)
60g de beurre (légèrement fondu)
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie (Alsa Le Briochin)

Pour la garniture et la finition :
Une dizaine d’oeufs au chocolat pralinés
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
Lait
50g de sucre (Environ ; sucre gros grain)
2 cuillères à soupe de sucre fin
Trois pépites de chocolat

Préparation

Etape 1

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Etape 2

Quand la pâte est prête, farinez-vous les mains et votre plan de travail (ma pâte collait un peu). Formez 12 boules de pâte : 9 natures (environ 5cm) dans lesquelles vous insérez un œuf au chocolat praliné. Pour les autres incorporez le cacao et malaxez bien. Si le cacao s’amalgame mal, ajoutez une goutte de lait. Faîtes 2 petites boules et une plus grosse.

Etape 3

Pour le montage, déposez sur une plaque les boules de pâte blanche pour former le corps sans trop les serrer. Formez les pâtes avec les petites boules au cacao. Formez la tête et l’oreille avec la plus grosse boule au cacao.
Enfoncez les pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez.
Badigeonnez de lait, saupoudrez de sucre gros grain et de sucre fin sur le corps.

Etape 4

Enfournez 25 à 30min à 180°C.

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