Ptitchef

Muffins au potimarron, châtaigne, noisettes et cranberries

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen
Un petit délice d'automne où se mêle le croquant des noisettes, le moelleux des cranberries et le fondant de la pâte à potimarron. En somme, il est parfait pour une pause gourmande!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150g de potimarron (râpé)

30ml d'huile

35ml de lait (tiède)

1CC de levure

1 pincée de bicarbonate de soude

30g de sucre roux

20g de sirop d'agave (ou miel)

30g de farine de châtaigne

35g de farine complète

30g de noisettes

20g de cranberries séchées

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Tamiser la farine complète et la farine de châtaignier dans un saladier.
    Ajouter le bicarbonate de soude, la levure et le sucre roux.
  • Verser y l'oeuf battu en omelette, le lait tiède et l'huile. Mélanger
  • Préchauffer le four à 170 .
  • Concasser grossièrement les noisettes et mettez s'en 4 à 5 de côté.
    Les incorporer à l'appareil de même que le potimarron râpé (pour se faire, j'ai utilisé une râpe à fromage) et les cranberries.
  • Verser l'appareil dans six moules à muffins en silicone qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie ou la lèchefrite.
    Concasser grossièrement les noisettes que vous avez mis de côté et les parsemer sur la pâte à muffin.
  • Enfourner pendant 30 minutes. Pour savoir si vos muffins sont cuits, piquer les avec un cure-dent, celui-ci doit en ressortir sec.

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