Muffins Courgettes-Mimolette, ou encore une bouchée aux courgettes

Name: Muffins courgettes-mimolette, ou encore une bouchée aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 1 sachet de levure; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 60 ml d'huile d'olive; 1 courgette moyenne; 150 g de mimolette jeune; des herbes de Provence

Encore une recette de muffin salé. Cette fois ci, pour l'apéro, un muffin salé avec des légumes de saison.

Apéritif

6 parts

10 min

30 min

facile

248 Kcal

Muffins Courgettes-Mimolette, ou encore une bouchée aux courgettes

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40

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Ingrédients

100 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
60 ml d'huile d'olive
1 courgette moyenne
150 g de mimolette jeune
des herbes de Provence

Préparation

Préchauffer le four à 175°.
Dans un saladier, battre au batteur électrique l’œuf et l'huile d'olive. Râper les courgettes et la mimolette.
Dans un saladier, rajouter au mélange œuf-huile la farine, le sel, la levure et les herbes de Provence et battre rapidement le tout.
Il ne reste qu'à incorporer les courgettes et la mimolette. Et hop, au four pendant 30 minutes; et c'est prêt!

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