Vous le savez, j'adore les muffins , j'aime aussi énormément cette association de citron et framboises , cette recette ne contient que très peu de matiègre grasse , juste un peu d'huile et de mascarpone et leur texture est toute légère , je me suis régalée !
Voyons voir ! :
¤ Fouettez les oeufs avec le sucre au batteur ou au robot jusqu'à ce qu'ils épaississent et blanchissent .
¤ Ajoutez le mascarpone , l'huile , le jus du citron vert et mélangez avant d'incorporer en pluie, la levure, la farine et la noix de coco .
¤ Mélangez brièvement .
¤ Déposez une belle cuillère à soupe de pâte dans vos moules beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone , ajoutez quelques framboises sur le dessus en appuyant légèrement et enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C .
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Commentaires des membres:
C'est bon
Un régal à faire