Ptitchef

Muffins façon tarte au citron

Dessert
8 parts
20 min
30 min
moyen
423 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

100 gr de sucre en poudre

un citron non traité

100g de beurre mou

120 gr de farine

20 gr de poudre d'amande

un sachet de levure

2 citrons jaunes

2 oeufs

100 gr de beurre

100 gr de sucre

2 cac de fécule de maïs

Préparation

  • Pour la pâte à muffin

    Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

    Travailler le beurre mou avec le sucre en incorporant un à un les oeufs. Ajouter le zeste d'un citron ainsi que le jus du citron. Incorporer la farine la poudre d'amande et la levure.

    Remplir les moules au 2/3 et laisser cuire 30/35 min. Laisser refroidir avant de démouler.

    La crème de citron (lemon curd)

    Pressez les citrons. Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement

    Recouvrir d'une couche de crème les muffins pour apporter une petite touche d'acidité et de gourmandise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 423Kcal
  • Glucides: 38.2g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Muffins façon Tarte au citron, photo 1Muffins façon Tarte au citron, photo 2Muffins façon Tarte au citron, photo 3Muffins façon Tarte au citron, photo 4Muffins façon Tarte au citron, photo 5Muffins façon Tarte au citron, photo 6Muffins façon Tarte au citron, photo 7Muffins façon Tarte au citron, photo 8Muffins façon Tarte au citron, photo 9

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

24/04/2013

Excelente, bravo, chef!

(0) (0) Signaler
marinouwkaribia
marinouwkaribia, 13/03/2013

Sa ma bien gouter merci

(0) (0) Signaler
figue, 09/03/2013

J'adore le citron merci pour ce délice.

(0) (0) Signaler
03/03/2013

Trés bonne recette
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

(0) (0) Signaler
philou410, 29/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

(0) (0) Signaler

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