Muffins façon tarte au citron

Par Lea.MLea.M
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5 commentaires

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
423 Kcal (1 part)
ProPoints:
11 (1 part)
SmartPoints:
19 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

3 oeufs
100 gr de sucre en poudre
un citron non traité
100g de beurre mou
120 gr de farine
20 gr de poudre d'amande
un sachet de levure

2 citrons jaunes
2 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 cac de fécule de maïs

Préparation

Pour la pâte à muffin

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Travailler le beurre mou avec le sucre en incorporant un à un les oeufs. Ajouter le zeste d'un citron ainsi que le jus du citron. Incorporer la farine la poudre d'amande et la levure.

Remplir les moules au 2/3 et laisser cuire 30/35 min. Laisser refroidir avant de démouler.

La crème de citron (lemon curd)

Pressez les citrons. Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement

Recouvrir d'une couche de crème les muffins pour apporter une petite touche d'acidité et de gourmandise.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

423Kcal21%

Calories

38.2g13%

Glucides

25.4g39%

Lipides

14.8g74%

Gras sat.

7.4g15%

Protéines

2g8%

Fibres

26.5g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 146g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par Lea.MLea.M





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Commentaires des membres:

philou410, 29/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

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03/03/2013

Trés bonne recette
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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figue, 09/03/2013

J'adore le citron merci pour ce délice.

(0) (0) Abuse
24/04/2013

Excelente, bravo, chef!

(0) (0) Abuse
marinouwkaribia
marinouwkaribia, 13/03/2013

Sa ma bien gouter merci

(0) (0) Abuse

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