Muffins gingembre / cannelle aux pépites de pollen...

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1 commentaire

Une de mes recettes de Muffins préféré !
Ces petits Muffins moelleux aux épices et au gingembre, c'est une explosion de saveurs...
Un vrai délice !
Bon appétit !!
*** Pour cette recette, j'ai utilisé du lait de soja, mais la recette originale contenait du lait de vache) Le lait de soja, n'a en aucun cas gâché cette recette, au contraire, j'ai trouvé les muffins très léger et très digeste.

Ingrédients

180gr de farine
80gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
25 cl de lait (ici j'ai pris du lait de soja à la vanille)
180gr de beurre
2 c à soupe de Miel d'accacia
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 c à café de Racine de gingembre fraîche coupée en peits dés
1 c à café de cannelle
1 c à café de Grains de pollen
Une touche de rhum Ambré

Préparation

Etape 1

Mettre à macérer dans un peu de Rhum 1 à 2 c à café de gingembre frais coupé en petits dés

Préchauffer le four à 200 C (th 6-7)

Etape 2

Mélanger dans un saladier, la farine, les sucres, les épices, la levure et le sel.

Etape 3

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le miel et le lait, ajouter le beurre fondu.

Etape 4

Verser le mélange "liquide" au mélange de farine et épices...

Mélanger délicatement l'ensemble mais pas trop pour ne pas alourdir la pâte...

Etape 5

Ajouter en dernier, le pollen et le gingembre macéré avec le Rhum pour parfumer...

Etape 6

Remplir les moules à Muffins et mettre à cuire 25 à 30 minutes (environ) au four à 180 C (th 6)

Etape 7

à la sortie du four, saupoudrer les Muffins avec un peu de pollen et de sucre glace...

Pour apprécier au mieux tout les arômes de ces petits gâteaux très moelleux, je vous conseille de ne les déguster que le lendemain...
Bon appétit !

Questions:








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Commentaires des membres:

31/10/2012

SUCCULENT!!! Pour ma part, j'ai rajouté en peu plus de farine et levure et et un ptit peu moins de beurre et sans rhum...Mais sinon un grand MERCI pour cette recette!! Facile à faire et ça change des saveurs traditionnelles.

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Vidéo associée

Muffins aux pépites de chocolat, la recette américaine


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