Ptitchef

Nougat glace et son coulis de framboises

Dessert
6 parts
30 min
facile
Un excellent dessert glacé réalisé sans sorbetière !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
70 g de fruits confits

2 cuillères à soupe de Kirsch

45 g d'amandes effilées

20 g de sucre en poudre

25 cl de crème fleurette

30 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

60 g de miel

1 sachet de Chantifix

1 flacon de coulis de framboises

Préparation

  • Faire macérer les fruits confits dans l'alcool.
  • Placer les empreintes sur la plaque perforée.
  • Dans une poêle faire dorer doucement les amandes jusqu'à coloration.
  • En fin de cuisson, lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter le sucre en poudre afin de les caraméliser.
  • Laisser tiédir puis les émietter à la main. Laisser refroidir et émietter à la main.
  • Dans un saladier monter la crème en chantilly et incorporer le sucre glace sans cesser de battre. J'ai aussi ajouté un sachet de Chantifix.
  • Ajouter alors les fruits confits avec l'alcool et les amandes grillées.
  • Battre les blancs en neige très fermes et ajouter le miel tiède tout en continuant de battre au fouet.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Verser la préparation dans les empreintes, lisser à l'aide de la spatule coudée puis mettre au congélateur au moins 3 heures.Démouler les nougats sur les assiettes et entourer de coulis de framboises.

Photos

NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRAMBOISES, photo 1NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRAMBOISES, photo 2NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRAMBOISES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son Carnaval

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez