Ptitchef

Nuage rose aux framboises

Dessert
8 parts
30 min
1 min
facile
Une recette beaucoup vue sur les magazines il y a une dizaine d'années

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 g de coulis de framboise

10 petits suisses

5 feuille de gélatine

20 cl de crème liquide

2 cs de sucre

4 cs de limoncello

Préparation

  • Faites fondre la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Battez les petits suisses avec le coulis de framboises. Goûtez pour voir si c'est assez sucré pour vous. Rajoutez-en au besoin.
  • Montez en chantilly la crème liquide. Quand elle commence à prendre, ajoutez 2 cs de sucre.
  • Chauffez le limoncello pour y faire fondre les feuilles de gélatine ramollies. Versez dans la préparation et ajoutez délicatement la chantilly.
  • Versez dans un plat.
    Vous pouvez vous arrêter là ou faire fondre une autre feuille de gélatine et la mettre dans un peu de jus de framboise chaud pour napper le dessert ou le décorer comme sur la photo.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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