Ptitchef

Oranges à la vapeur au sirop d'épices

Dessert
5 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 oranges coupées en rondelles d' 1 cm d'épaisseur

185 g de fromage blanc à 0%

3 cuillères à soupe de crème fraîche légère

1 cuillère à soupe de miel


Sirop:

115g de sirop d'agave, vous pouvez remplacer par du sirop de sucre de canne

2 gousses de vanille

1 bâtonnet de cannelle

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

le zeste d'une orange non traitée détaillé en lanières

Préparation

  • Mettre 500g d'eau dans le bol du thermomix.
  • Prendre une feuille de papier sulfurisé que vous mouillez et tapissez le varoma avec; cela permettra de récupérer le jus des oranges.
  • Déposez le rondelles d'oranges dans le varoma, posez le couvercle et mettre le varoma sur le bol. Réglez température varoma, 20 minutes vit 1.
  • Pendant ce temps, préparez le sirop, mettre tout les ingrédients de celui ci dans une casserole et faites bouillir 10 minutes pour que le liquide réduise.
  • Lorsque les tranches d'oranges sont cuites, les mettre dans un plat et laissez refroidir, récupérez le jus des oranges et le mettre dans la casserole, mélangez et laissez refroidir.
  • Au moment de servir,mettre le fouet dans le bol rincé, versez la crème fraîche et le fromage blanc avec la cuillère à soupe de miel , mixez 10 seconde vitesse 3,5.
  • Mettre les rondelles d'oranges dans des ramequins, nappez de sirop d'épices couvrir avec la crème.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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