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P'tite charlotte mousse de châtaignes et cafép

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Pour peler et cuire les châtaignes
    Inciser leur peau au couteau . Les plonger dans une casserole d'eau bouillante environ 4/5 minutes.
  • Enlever les 2 peaux à chaud . Les cuire à l'eau pendant environ 20 minutes.
  • Placer un saladier, la crème ainsi que les fouets du batteur au frais. Mixer les châtaignes cuites et égouttées .
  • Ajouter une cuillère à café d'extrait de café et le sucre. Réserver au frais. Sortir le saladier. Y verser la crème. Monter la crème en chantilly.
  • Ajouter le sachet de fixe chantilly quand elle commence à prendre et continuer de battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de marron.
  • Dans un bol, verser environ 200ml d'eau. Ajouter la deuxième cuillère à café d'extrait de café. Couper la base des biscuits. Les tremper rapidement dans le liquide et les placer contre la paroi de chaque cercle à pâtisserie.
  • Remplir les charlottes avec la mousse de marron et placer au frais. Démouler et décorer avec les grains de café en chocolat.

Photos

P'tite charlotte mousse de châtaignes et caféP, photo 1
P'tite charlotte mousse de châtaignes et caféP, photo 2
P'tite charlotte mousse de châtaignes et caféP, photo 3
P'tite charlotte mousse de châtaignes et caféP, photo 4

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