Ptitchef

Pain maison en marguerite

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
Un pain  très léger et parfumé aux épices.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700 g de farine

300g de semoule fine

4 cuillère à soupe de lait en poudre

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillère à soupe de levure instantanée

2 cuillère à soupe de mélange spécial pain

1/2verre d’huile

2 oeufs +1 jaune d’oeuf

2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

½ litre d’eau tiède environ

Préparation

  • Mettre dans la cuve du robot les ingrédients secs, bien mélanger. Rajouter l’huile, les 2 oeufs battus, l’eau de fleur d’oranger et petit à petit l’eau tiède en travaillant. On doit obtenir une pâte assez collante.
  • On continue de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve.Transvaser dans un grand saladier huilé, couvrir de film transparent et laisser reposer à l’abri des courants d’air 1 heure ou plus selon les saisons.
  • Dégazer la pâte, la partager en deux boules, placer chacune dans un plateau garni de papier cuisson.
  • Aplatir la pâte, marquer le centre à l’aide d’un verre, découper les pétales avec un couteau tranchant et les retourner délicatement.
  • Enduire le pain de jaune d’oeuf battu avec une pincée de sel.Laisser reposer à l’abri des courants d’air.
  • Préchauffer le four à 250°C.Enduire une seconde fois de jaune d’oeuf et garnir de graines.
  • Enfourner et laisser 20 à 30minutes jusqu’à ce que le pain prenne une jolie couleur dorée.Laisser tiédir sur grille, découper et déguster.

Photos

Pain maison en marguerite, photo 1Pain maison en marguerite, photo 2Pain maison en marguerite, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

08/07/2012

C'est trés bon merci chef!!!!

(0) (0) Signaler
07/07/2011

EXCELLENT MERCI

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