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Pana cotta spéculoos, coulis de carambar

Dessert
6 parts
5 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
25 cl de crème d'Isigny / 25 cl de lait / 50 g de sucre en poudre / 100 g de pâte de spéculoos ( crunchy =avec morceaux pour moi ) / 1 càc d'agar agar / 4 carambars / 10 cl de crème liquide .

Préparation

  • ça c'est du dessert de gourmand(e) n'est ce pas ? et si en plus je vous dis que j'ai utilisé de la crème d'Isigny vous craquez ? J'avais eu la surprise de trouver cette crème dans un centre commercial de ma région il y'a quelques temps et avais donc lancé un appel sur Facebook , que faire ? du salé , du sucré ? un ami m'a finalement dirigée vers l'idée de la pana cotta et voici ce que j'ai réalisé :

    Mélangez ensemble le lait, la crème , la pâte de spéculoos et le sucre , versez ce mélange dans une casserole , ajoutez l'agar agar et portez à ébullition environ 1 minute .

    Versez la préparation dans des verrines ou des empreintes en silicone et mettre au frais pour 2 heures minimum selon la taille de votre contenant .

    Au moment de servir , faites fondre les carambars avec la crème liquide et servez ce coulis sur ou à côté de la pana cotta ..

Photos

Pana cotta spéculoos, coulis de carambar, photo 1Pana cotta spéculoos, coulis de carambar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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