Ptitchef

Pancakes très moelleux

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile
222 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 ml de lait

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

125 g de farine

2 cuillères soupe de sucre blanc

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel


20 g de beurre fondu

Préparation

  • Dans un grand bol mélanger le lait avec le vinaigre, et laisser de côté pendant 5 minutes.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Fouetter l’œuf et le beurre avec le lait.
  • Verser le mélange de farine dans les ingrédients humides et mélanger rapidement.
  • Beurrer légèrement une petite poêle sur feu moyen.
    Quand elle est chaude, verser 1/4 de la pâte.
  • Quand des petites bulles apparaissent à la surface, retourner délicatement mais rapidement le pancake sur l'autre face.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, mais sans beurrer la poêle à nouveau.
  • Pour des pancakes ultra moelleux, la pâte se mélange rapidement au fouet ou à la cuillère en bois, il ne faut surtout pas trop la battre.
  • La pâte deviendra très épaisse à la fin, mais c'est normal, ce n'est pas une pâte à crêpes.
  • Vous verrez qu'après les 5 minutes de repos, la pâte va commencer à mousser, c'est à dire que des petites bulles vont apparaîtrent à la surface.
  • Surtout résistez à l'envie de mélanger la pâte à nouveau, ce sont ces petites bulles qui rendent les pancakes si moelleux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 111g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 31.9g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pancakes moelleux
Pancakes moelleux
6 parts
18 min
facile
4 / 5
Recette Pancakes très moelleux
Pancakes très moelleux
8 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Pancakes aux pépites de chocolat
Pancakes aux pépites de chocolat
6 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Pancakes vegan et sans gluten
Pancakes vegan et sans gluten
6 parts
1 heure
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ses pancakes deviennent des oeuvres d'art !Ses pancakes deviennent des oeuvres d'art !Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !5 astuces pour obtenir de parfaits pancakes !5 astuces pour obtenir de parfaits pancakes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez