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Panna cotta à la vanille et coulis de framboises

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
357 Kcal
Vraiment étonnant la simplicité de la recette, elle est très savoureuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-60 cl de crème liquide entière (pas d'allégé)

-60 g de sucre

-3 feuilles de gélatine

-2 gousses de vanille (ou de l'extrait de vanille)

Préparation

  • Pour le coulis :
    Il y a plusieurs autres solutions :
    -la + SIMPLE : En acheter du tout prêt ! ! Le mieux c'est de l'acheter congelé. Celui de Picard par exemple est très bon.
    -la + MIEUX : Ramasser des framboises et faire votre propre coulis maison (mais faut que ce soit la saison des framboises et en avoir pas trop loin)
    -la + ENTRE LES DEUX : Acheter des framboises congelées (encore chez ce brave Mr Picard par exmple) et faire son coulis presque maison.
  • Quoiqu'il en soit, on peut aussi faire un coulis à l'abricot, au chocolat, un caramel au beurre salé. Enfin on peut manger la panna cotta avec ce qu'on a envie.
    On peut même la parfumer de plein de saveurs différentes : fleur d'oranger, fraise tagada, et même au basilic .
  • Pour la panna cotta :
    Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Y ajouter le sucre.
    Mettre dans un récipient d'eau froide les 3 feuilles de gélatine à ramollir.
  • Quand la crème commence à bouillir, éteindre le feu, y ajouter les gousses de vanille ouvertes et grattées (mettre toutes les petites graines dans la crème).
    Laisser infuser une dizaine de minutes.
  • Au bout de 10 minutes, ôter les gousses de vanille, refaire chauffer la crème.
  • Sortir les feuilles de gélatine ramollies, bien les presser et les mettre dans la crème bien chaude. Mélanger et verser dans des ramequins, pots, enfin dans des récipients adéquats.
  • Mettre au frigo au moins 3 bonnes heures et déguster avec le coulis... Panna cotta démoulée ou non, coulis dessus, dessous, autour... c'est comme vous voulez !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 111g
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 32.4g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

PANNA COTTA à la vanille et coulis de framboises, photo 1PANNA COTTA à la vanille et coulis de framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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