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Panna cotta au chocolat, miroir fraises

Dessert
2 parts
10 min
10 min
facile
711 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
20 cl de crème liquide

100 g de chocolat noir aux cristaux de citron

4 feuilles de gélatine

1 sachet sucre vanille

200 g fraises

50 g sirop d’hibiscus

Préparation

  • Etape 1 - Panna Cotta au chocolat, miroir fraises
    Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes environ. Chauffer la crème, y faire fondre le chocolat, ajouter les
    feuilles de gélatine égouttées. Verser dans les verrines et laisser refroidir.
  • Faire tremper les 2 autres feuilles de gélatine.
  • Dans le blender mixer les fraises et le sirop d'hibiscus, filtrer avec une passoire pour ne plus avoir de grains.
  • Etape 4 - Panna Cotta au chocolat, miroir fraises
    Chauffer 20 secondes, 20 g d'eau au micro onde et y faire fondre la
    gélatine, ajouter au coulis de fraises.
  • Etape 5 - Panna Cotta au chocolat, miroir fraises
    Verser sur le chocolat et mettre au frais au moins 3 à 4 heures.
  • Etape 6 - Panna Cotta au chocolat, miroir fraises
    Au moment de servir décorer d'un peu de chantilly, de quelques coeur en sucre et de fraises.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 287g
Calories: 710Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 47.8g
  • Gras sat.: 32.2g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 49g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 35
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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